原料：排骨1000克、大蒜3瓣、香蔥2根，地瓜粉1大匙(可酌情配料)；
調料：食用油500克（實耗50克）、醬油1大匙、料酒1大匙、辣椒粉1大匙、五香粉1小匙、香醋1大匙、精鹽1小匙、白糖1大匙、干紅辣椒4個
方法：1.排骨洗凈，加入料酒、白糖、精鹽、五香粉、地瓜粉腌制入味；大蒜洗凈切末，香蔥洗凈切斷；
2.鍋內放油、燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色后即撈起瀝油；
3.鍋內留底油，將蒜末、蔥段、辣椒粉、干紅辣椒、醬油、醋、糖、鹽、水調勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢鹵至湯汁剩一半，并且排骨熟軟入味即可；
 |
|||||
 |
|||||
|
|||||
 |
|||||
在線客服